Le camembert : un fromage de tradition...

e tous les fromages français, le Camembert est le plus emblematique de notre pays. Ce fromage est réputé est exporté dans de nombreux pays. D'Appelation d'Origine Contrôlée, il est fabriqué au lait de vache cru et contient 45 % de matière grasse. L'origine de ce fromage remonte au XVIIIe siècle. Deux litres de lait servent à la fabrication du camembert. Son affinage doit durer au moins 21 jours. La croûte est striée, sa pâte est jaune clair et sa saveur fruitée. Ce fromage est parfait en fin de repas. Bonne dégustation...

Deux nouvelles spécialitées ...

écouvrez les deux nouvelles variétés en exlusivité chez France Gourmet :

• Camembert au Calvados : Camembert débarrassé de sa croûte et trempé dans le Calvados. La pâte est ainsi subtillement parfumée. Ce parfait mariage normand, servi avec un verre de calvados finira merveilleusement votre repas. Sa pâte jaune clair, trés parfumée au Calvados lui donne une saveur soutenue.
• Camembert au Cidre : Inventé par Marie Harel en 1791, ce camembert est mis à macérer pendant quinze jour dans le cidre. Sa saveur est trés fruité (pomme) et plus piquante que le camembert traditionnel.

Pain de Campagne, Cidre, Calvados...

ensez aux accompagnements, pour apprécier à sa juste valeur votre Camembert :

• Pour le camembert au Calvados, préférez un pain de campagne pour mettre en valeur la saveur soutenue de ce fromage. Il poura être accompagné d'un verre de Calvados ou tout simplement d'un verre d'eau.
• Pour le camembert au cidre, on choisira tout simplement un Cidre brut.